MALLORCAS BUNTE SEITEN: WARUM WIR DEN HERBST LIEBEN
Liebe Leserinnen und Leser, die große Sommerhitze ist vorbei, auf den Märkten beginnt die Herbstsaison, nach den ersten Regenfällen sprießen die Pilze, und auf den Wanderwegen der Serra de Tramuntana wird es entspannter. Grund genug, unseren Focus diesmal dem mallorquinischen Herbst zu widmen. Dabei geht es natürlich auch um Genuss. Oliven und Olivenöl haben Saison, Granatäpfel, Feigen, Süßkartoffeln und Garrofa füllen die Marktkörbe, und mit Llampuga, Pebre Bord und Arròs brut stehen einige Klassiker der Inselküche hoch im Kurs. Beim Wetter stellen wir alte Bauernregeln moderner Meteorologie gegenüber und erklären, warum ein grüner Esclata-sang keineswegs verdorben sein muss.
Wer den Herbst lieber in Bewegung genießt, findet einige der schönsten Wanderrouten der Insel – von Valldemossa und Biniaraix über Alcúdia und Alaró bis in die Bergwelt rund um Cúber. Damit ist der Weg zur Gastronomie kurz. Im Es Racó d’Artà und im S’Era de Pula bei Son Servera spielen saisonale Produkte und der eigene Garten eine wichtige Rolle. Dazu serviert Jörg Klausmann Frito Mallorquin mit schwarzem Trüffel – samt Weinempfehlung. Für einen Tapetenwechsel geht es im „Next Stop“ nach Formentera. Die kleine Nachbarinsel ist im Herbst deutlich ruhiger als im Hochsommer – und gerade deshalb anders zu erleben.
Ganz praktisch wird es im Service. Der Herbst bringt zahlreiche Baustellen auf Mallorcas Straßen. Wo Autofahrer mit Sperrungen, Umleitungen oder Verzögerungen rechnen müssen, fassen wir zusammen. Gleichzeitig beginnt die Vorbereitung auf die Prozessionsspinner. Wer früh vorsorgt, hat im Frühjahr bessere Karten. Und weil der Oktober alles andere als ruhig ist, lohnt sich wie immer ein Blick in unseren Veranstaltungskalender. Firas, Fiestas, Konzerte, Kultur und Sport sorgen dafür, dass zwischen Herbstküche, Wanderschuhen und Inselalltag garantiert keine Langeweile aufkommt.
